博尔塔拉信息港
故事
当前位置:首页 > 故事

【鸸鹋】澳洲的食材——鸸鹋

发布时间:2019-09-19 21:03:15 编辑:笔名

鸸鹋(Dromaius novaehollandia),又叫澳洲鸵鸟,鸟纲鸸鹋科物种,是世界上仅次于非洲鸵鸟的第二大鸟类,外表和鸵鸟有些相似,因此被称为澳洲鸵鸟;栖息在澳洲森里里和开阔地带,擅长奔跑,时速可达70公里,可以连续飞跑上百公里。喜欢吃树叶和野果,是澳洲的特产。

鸸鹋是一种十分友善的动物,也没什么戒备心,只要不去激怒它,它从不啄人;鸸鹋全身为灰褐色,体高大约在150~185之间,体重30-45公斤,可以说是一个巨人。成年雌性比雄性的体积大,寿命大约10年。鸸鹋有一双翅膀,不过它的翅膀已经退化了,并不能飞翔。它能泅水,可以从容渡过宽阔湍急的河流。

巨大无比的鸸鹋蛋

大多数鸸鹋是出双入对或三五成群,极少见有踽踽独行的。鸸鹋终生配对,在仲夏时候,雌雄鸸鹋每隔一两天交配一次。交配后雌性会产下一窝大概7-10枚的暗绿色卵,有时也会有10-25只,卵长13厘米。鸸鹋蛋壳有三层颜色,分别为墨绿色、天蓝色和白色,这种颜色在所有蛋中是的,不用雕凿就可以成为天然工艺品。

来自雄性鸸鹋的“父爱”

大多数鸸鹋是出双入对或三五成群,极少见有踽踽独行的。鸸鹋终生配对,在仲夏时候,雌雄鸸鹋每隔一两天交配一次。交配后雌性会产下一窝大概7-10枚的暗绿色卵,有时也会有10-25只,卵长13厘米。比较特别的是孵卵的责任由雄鸟来承但,在孵卵的两个多月,雄性几乎不吃不喝,只有需要翻转蛋的时候才会站起来,期间完全靠体内的脂肪来维持生命,直到小鸸鹋顺利脱壳而出。不过虽然有雄鸸鹋坚守鸟巢,但鸸鹋蛋仍然常被偷去,其中以巨蜥为甚;小鸸鹋出生后还是由雄性照顾近两个月,可见雄性鸸鹋十分有“父爱”,而雏鸟在出生后会跟随父亲两年。

有些雌鸟会等到雏鸟破壳才离巢,但大部分产完蛋便离巢去寻找其他雄性鸵鸟了。在一窝雏鸟中,大概有一半是雌鸟和其它雄鸟的产物;而雄鸟往往会收留任何流浪的雏鸟,只要这些雏鸟不大于自己的孩子。

怎么区别鸸鹋和鸵鸟?

鸸鹋和鸵鸟很相似,经常有朋友把它们混淆,其实只要仔细观察,他们还蛮容易区分的。

产地:鸸鹋原产于澳洲,鸵鸟原产于非洲国家

体型:非洲鸵鸟可以达到160公斤,鸸鹋40公斤左右

羽毛:鸵鸟羽毛较长,大腿、脖子没羽毛,雄性为黑色,雌性为灰色

鸸鹋全身都有羽毛,雌雄性均呈灰色

翅膀:鸵鸟翅膀比较大,鸸鹋翅膀比较小

脚趾:鸵鸟两个脚趾,鸸鹋三个脚趾

它们的主要区别是鸸鹋有三趾,而非洲鸵鸟为两趾,另外,鸸鹋的体型较非洲鸵鸟小。

鸸鹋全身都是宝

鹋肉具有低热量、低胆固醇、低脂肪 、高蛋白 、高铁 、高钙、高锌、高硒的“三低五高”营养特性,是非常健康的绿色食品;肉鲜嫩味美,极易处理,深得厨师及食客的喜爱。 鹋蛋壳是天然的墨绿色,在鸟类中,鸸鹋蛋营养价值丰富, 有“蛋中”的美称,鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素,是的营养、美容品。蛋壳有三层颜色,分别为墨绿色、天蓝色和白色,十分漂亮具有极高的收藏价值。

怎么打开鸸鹋蛋

鸸鹋蛋先用一把小刀固定在一点,左右旋转慢慢地凿开一个小口,这个过程要有点耐心,不要用力过猛,以免破坏了漂亮的蛋壳,开好小口后,用竹签从小口插入搅拌蛋液,搅散蛋白和蛋黄以便蛋液容易倒出,晃动蛋壳慢慢倒出蛋液

鸸鹋的吃法

在澳洲当地的中东餐厅,鸸鹋肉串十分受欢迎

鸸鹋披萨也是炙手可热

国人喜欢的便是鸸鹋肉火锅,肉质鲜甜又十分营养

水煮鸸鹋杂,看的口水都流下来了

鸸鹋煲仔饭

还有鸸鹋骨腩煲,你吃过吗?

鸸鹋蛋炒韭菜

主料:

鸸鹋蛋半只、韭菜1把

辅料:

食用油适量、葱适量

制作:

1.准备材料

2.开蛋,先用一把小刀固定在一点,左右旋转慢慢地凿开一个小口

3.开好小口后,用竹签从小口插入搅拌蛋液,搅散蛋白和蛋黄以便蛋液容易倒出

4.晃动蛋壳慢慢倒出蛋液

5.取部分鸸鹋蛋液,调入适量盐搅打匀

6.韭菜洗净切成段

7.锅里油烧热后,倒入蛋液炒至凝结后先装起

8.再另起油锅,放入韭菜翻炒几下

9.再倒入蛋同炒,调入适量盐和鸡精即可

鸸鹋汤

主料:

鸸鹋500克

辅料:

胡萝卜200克、土豆150克、沙参50克、党参50克、花生50克

制作:

1.鸸鹋骨解冻后,加姜片一起放进开水里,煮一二分钟后捞起,过冷水洗净备用

2.胡萝卜洗净免去皮,和土豆一样,切滚刀块

3.沙参党参淮山片花生米先泡水半小时后洗净备用

4.煲里煮开水适量,(瓦煲更好)下所有材料,待翻滚几分钟后再转小火

5.约煲两小时,加盐调味即可

鸸鹋肉夹馍

材料:

口袋玉米饼:高筋面粉,玉米面2:1的比例(小量杯),1克酵母

馅料:

鸵鸟肉150克,生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,食盐

制作:

1.将两种粉和匀加入酵母,倒入适量水和成面团,饧30分钟;

2.把鸵鸟肉改刀成条状,加入少许生抽,料酒胡椒粉腌制;

3.面粉饧好后揉匀,搓成长条,切成6等份的剂子,

4.将剂子压成厚片,在面片上刷一层玉米油,然后跟包包子一样包起来;

5.用擀面杖把包好的包子擀成椭圆或圆形面饼,大概2毫米厚;

6.将锅用大火烧热再改小火烙饼,不放油,翻面后待饼鼓起即可出锅烙下一张饼;

7.烙饼的同时可以另起一锅,倒入少量油把控干血水的肉条倒入翻炒;

8.待肉变色后改小火,然后依次加入生抽、食盐、辣椒粉、胡椒粉;

9.肉炒好后装入饼袋配上蔬菜即可,如果您担心肉太干,可以浇上点肉汁;

友情链接
小孩高烧40度怎么办 宝宝反复发烧怎么办 小儿退烧推拿手法 孩子睡觉咳嗽厉害怎么办 三个多月的宝宝咳嗽怎么办 宝宝一咳嗽就吐是怎么回事 小儿大便干 孩子挑食怎么办 宝宝病毒性感冒发烧怎么办 五个月宝宝发烧39度怎么办 9个月宝宝发烧怎么处理 宝宝发烧反复怎么办 宝宝退烧方法 宝宝干咳吃什么药 孩子咳嗽有痰吃什么药 儿童发烧 儿童发烧怎么退烧 孩子上火 婴幼儿便秘怎么办 婴儿反复发烧怎么办 松原脑外科医院哪家好 丽江预防保健科医院哪家好 德宏骨科医院哪家好 德宏整形科医院哪家好 怒江小儿呼吸科医院哪家好 迪庆功能神经外科医院哪家好 迪庆口腔科医院哪家好 白银功能检查科医院哪家好 贵阳头颈外科医院哪家好 拉萨五官科医院哪家好 日喀则遗传咨询科医院哪家好 那曲内科医院哪家好 中卫小儿泌尿科医院哪家好 万宁生殖中心医院哪家好 双河心理咨询科医院哪家好 昆玉普外科医院哪家好 广州一甲医院哪家好 梅州一乙医院哪家好 河源二级医院哪家好 阿拉尔有哪些中医内科医院 揭阳一丙医院哪家好 阿拉尔有哪些预防保健科医院 青岛一丙医院哪家好 五指山有哪些放射科医院 德阳其他医院哪家好 沈阳二级医院哪家好 阳泉三乙医院哪家好 临高有哪些中医心内科医院 百色三丙医院哪家好 白沙有哪些小儿心内科医院 白沙有哪些心胸外科医院 塔城一级医院哪家好 保亭有哪些心胸外科医院 海西一级医院哪家好 海东有哪些实验中心医院 海北有哪些理疗科医院 香蕉 香港有哪些司法鉴定科医院 减肥坐姿 北屯有哪些中医儿科医院 胃肠炎 二手女人 双河有哪些老年病科医院 白内障 双河有哪些神经内科医院 胃息肉 洋葱小组话题 阴囊湿疹 万宁有哪些二甲医院 黄石医学影像科医院哪家好 宜昌儿童口腔科医院哪家好 襄阳介入医学科医院哪家好 襄阳护理咨询医院哪家好 荆州小儿胸外科医院哪家好 恩施肾病内科医院哪家好 潜江肝病科医院哪家好 郑州体检科医院哪家好 洛阳小儿急诊科医院哪家好 平顶山中医五官科医院哪家好 平顶山心脏科医院哪家好 鹤壁医疗美容医院哪家好 许昌牙周科医院哪家好 周口小儿神经内科医院哪家好 驻马店妇科医院哪家好 成都小儿皮肤科医院哪家好 自贡整形科医院哪家好 自贡小儿神经外科医院哪家好 泸州小儿康复科医院哪家好 德阳口腔科医院哪家好 广元老年病科医院哪家好 广元小儿外科医院哪家好 达州血管外科医院哪家好 甘孜小儿心外科医院哪家好 邢台中医五官科医院哪家好 保定小儿骨科医院哪家好 衡阳口腔特诊科医院哪家好 衡阳五官科医院哪家好 常德心血管医院哪家好 常德民族医学科医院哪家好 张家界房缺医院哪家好