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香甜巧克力豆小面包

2018-10-12 23:25:01

主料

高筋面粉 :160 低筋面粉 :40

辅料 黄油 :20 白砂糖 :20可可粉 :1大勺巧克力豆 :适量盐 :1 牛奶 :120即发干酵母 :2

具体步骤步先将除了黄油,巧克力豆的原料倒入盆中揉至面团出厚膜,然后加入软化的黄油揉至扩展阶段,加入巧克力豆揉匀。第二步放温暖处发至两倍大。第三步取出面团先排出气泡,然后分成五份均等的小面团醒15分钟。第四步放入面包模具内。第五步发至两倍大。第六步刷上蛋白送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。第七步烤好后脱模放在烤网上晾凉。

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