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家常黄瓜酸辣土豆丝

2018-10-11 19:41:10

主料

土豆 黄瓜 :土豆三个 黄瓜一根

辅料醋 辣椒油 :适量

具体步骤第一步1、土豆切丝后用清水多洗上几遍,再放入清水中泡10分钟左右,泡的时候倒入白醋搅匀,泡好以后再捞出沥水待用。第二步2、黄瓜去瓤后洗净切丝,蒜瓣拍碎待用。第三步3.油热爆香葱姜蒜。第四步4.入土豆丝翻炒。第五步5.加生抽。第六步6.加五香粉。第七步7.加鲜贝露调味汁。第八步8.加盐。第九步9.加剁椒翻炒均匀。第十步10.加黄瓜丝。第十一步11.黄瓜丝入锅后关火,搅拌均匀,黄瓜炒土豆丝即可出锅。

烹饪技巧1、土豆切丝后一定要用清水浸泡,去掉淀粉,炒出来脆,而且不粘锅。2、黄瓜倒进去翻均匀就可以,几乎不用炒。

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