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蛤蜊玉米鸡汤

2018-10-12 22:05:09

主料

蛤蜊 :300g 鸡肉 :400g 玉米 :1根

辅料 姜 :1个盐 :适量水 :适量

具体步骤步蛤蜊泡盐水吐沙两小时。玉米、姜洗净切块,起滚水下鸡腿肉煮去腥。第二步另起一锅滚水,下鸡腿肉、玉米和姜。第三步约煮半小时后下洗净的蛤蜊,待蛤蜊都煮熟打开后加盐调味即可。

烹饪技巧炒的时候可以加点辣椒,胡椒粉或者香葱调味味道会更加好。选乌鸡的时候是买现杀的,那个营养价值高如果没有买杀好的也可以。炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,影响口感。

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