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腐竹的食疗效果腐竹的家常做法

发布时间:2019-06-20 15:18:47 编辑:笔名

很多人都喜欢吃豆制食品,豆制食品的营养价值高,而且很适合下饭,作为豆制品之一的腐竹,也手受到很多人的喜爱,那它有哪些吃法呢?让我们来了解一下吧!

腐竹和豆皮有区别吗两者之间并没有什么区别,只是地区不同,所以叫法不同。

腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西,都是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。它与豆腐皮的区别在于,豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,而腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多,可荤可素,可烧可炒,吃起来非常的美味。

腐竹的家常做法黄瓜拌腐竹食材:腐竹适量、黄瓜适量。

做法:

1、将黄瓜洗净后,去掉两头后,切成小块,放在一个碗里,加入适量的盐,腌制15分钟左右。

2、将腐竹泡发,洗净后,用开水焯一下,然后晾凉,切成片。

3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖,搅拌均匀,即可。

辣炒腐竹食材:腐竹、青椒、豆瓣酱

做法:

1、将腐竹用温水泡开后,切成段。青椒洗净后,切成块。

2、锅中放入适量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。

3、锅中留下适量的油,将葱姜爆香,再放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀后,放入腐竹。在出锅前,加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了。

素烧腐竹材料:腐竹300克、淀粉(玉米)5克做法:

1、事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段;

2、勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅;

3、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开;

4、放入腐竹段,用小火烧透;

5、汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。

凉拌丝腐竹做法:

1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;

2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。

黑木耳炒腐竹材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

做法:

1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片。

2、腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。

3、加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。

腐竹的食疗效果预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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